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热菜
萝卜炖排骨
大hu大hu
1张图片
“
给老爸做的,呵呵
”
食材明细
主料
猪肉
500克
白萝卜
适量
胡萝卜
适量
辅料
料酒
2勺
蚝油
5条
葱
8条
姜
适量
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
未知
难度
萝卜炖排骨的做法步骤
1
猪肉泡一下,最好用些酒,可去腥味
2
用水泡大概20分钟,放些酒去腥味
3
切葱段,姜片
4
白萝卜,香菇
5
用热水过一下排骨
6
翻炒排骨,翻炒时,加耗油,料酒
7
放水,水需要漫过排骨,放入葱段
8
然后放入白萝卜
9
大火炖,水开后转入小火,可放入香菇
10
小火炖时,可以考虑换成砂锅,放入盐,如果你喜欢可以放入大料
11
如果是砂锅,需要3小时以上,不过肉质很烂很好。
小窍门
1,最好用坛子炖,虽然时间长,但是好吃;
2,用热水过时,要放酒,会去腥味;
3,喜欢的话,可以放些豆腐,很好吃的哦。
来自 美食天下
大hu大hu
的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
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