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素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝的做法

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春节是新年与旧岁交替的转折点,是为了迎接春天的到来。今年的春节,全家一致通过要过一个素净、平安的春节,春节的菜都做的是素菜,就是饺子也是素馅的,别有一番风味。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 鲜蚝油 少许
  • 少许
  • 少许

素炒杏鲍菇丝的做法步骤

  • 素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝的做法步骤:1
    1
    先上原料图。
  • 素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝的做法步骤:2
    2
    所有原料都切成大小基本相同的丝备用。
  • 素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝的做法步骤:3
    3
    杏鲍菇先抄水,注意抄水时间要短。
  • 素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝的做法步骤:4
    4
    抄过水后的杏鲍菇
  • 素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,放入花椒,再放入大葱炒出香味。
  • 素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝的做法步骤:6
    6
    先放入胡罗卜略炒(胡罗卜较其它食材耐炒,就先加入)
  • 素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝的做法步骤:7
    7
    再放入洋葱,炒出香味。
  • 素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝的做法步骤:8
    8
    再放入山药。
  • 素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝的做法步骤:9
    9
    加入鲜蚝油调底味。
  • 素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝的做法步骤:10
    10
    最后加入杏鲍菇
  • 素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝的做法步骤:11
    11
    放入少许盐。炒匀即可。
  • 素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝的做法步骤:12
    12
    出锅前再加入少许糖提鲜。
  • 素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝的做法步骤:13
    13
    翻炒匀就可以出锅了。
  • 素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝的做法步骤:14
    14
    出锅了。

小窍门

山药:健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
杏鲍菇:营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
来自 美食天下 乐:在吃 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  

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