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新年给力菜——黄瓜炒虾仁

大嘴吃美食

新年给力菜——黄瓜炒虾仁的做法

1张图片

“今天下班去海鲜市场看到虾仁挺新鲜就买了些，回来想做个给力的菜，结果发现家里只有黄瓜，就只好做个黄瓜炒虾仁了！”

食材明细

主料

黄瓜 3根
虾仁 250克
鸡蛋 3个

辅料

盐适量
料酒适量
鸡精适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

黄瓜炒虾仁的做法步骤

1
黄瓜洗净去皮切丁，鸡蛋磕入碗中放盐打成蛋液，虾仁洗净放入碗中。
2
炒锅置旺火上，倒入植物油，烧热倒入蛋液炒熟盛出。
3
锅中留底油，烧热放入虾仁，煸炒几下，放入黄瓜丁一块炒，再加入炒好的蛋液，最后加入盐和鸡精翻炒几下出锅。

小窍门

黄瓜含有维生素C分解酶，如果同食富含维生素C的任何一种食物，维生素C就会被破坏，所以黄瓜忌和辣椒、菜花、菠菜、小白菜、西红柿、柑橘等富含维生素C的蔬菜同吃！
此外还有白菜、油菜、芥菜、雪里蕻、茄子、青蒜、苋菜以及红果等都富含维生素C，配菜时都应注意！

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