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红烧鱼头
NZmom
1张图片
食材明细
主料
胖鱼头
一半
辅料
姜
适量
蒜
适量
香葱
适量
配料
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡粉
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红烧鱼头的做法步骤
1
锅中热油,先爆香姜、蒜、葱白;
2
放入胖鱼头,两面煎透,表面微焦;
3
倒入开水,与鱼头持平;
4
调入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡粉;
5
盖上锅盖,大火烧,期间间隔地将汤汁浇在鱼头表面;
6
最后看汤汁烧得差不多了,关火。装盘撒葱花装饰下。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
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