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豆沙酥饼

豆沙酥饼的做法

1张图片

“第一次做。什么都要尝试。努力吧。谁让我喜欢呢。”

食材明细

主料

面粉（水油皮） 170克
油（水油皮） 68ml
水（水油皮） 47ml
糖（水油皮） 30克
面粉（酥皮） 112克
油（酥皮） 57ml

辅料

豆沙 100克
蛋黄 1个
芝麻适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

豆沙酥饼的做法步骤

1
水油皮所以材料混合揉成团
2
酥皮也揉成团
3
酥皮16～17克1个。水油皮31克一个。各10个。
4
水油皮包裹酥皮。收口朝下。
5
擀成皮卷一次卷。
6
再擀成皮卷一次。醒10分钟。
7
豆沙10克一个。我滚了点面粉。剂子按扁包入豆沙收口朝下。
8
依次做好轻轻按压调整大小。
9
均匀的刷上蛋黄液。中间撒黑芝麻外面撒白芝麻。烤箱预热180度上下火。
10
放烤箱中层。170度考30分钟。
11
色泽金黄出炉。
12
冷却后食用更酥。
13
轻轻捏碎一个。香酥掉渣。

小窍门

没什么技巧。露酥与不露我觉得只是外观漂亮与否。口感没有太大差别。

来自美食天下吃客球球的作品

使用的厨具：电烤箱

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