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宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法

3张图片

“宫保鸡丁是一道家常菜，色香味俱全，刚出锅，迫不及待尝了一口，酸甜麻辣咸香，非常爽口。”

食材明细

主料

鸡腿二个
油炸花生 少量
葱少量
姜适量
蒜末适量

辅料

食用油 适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
花椒粉 适量
料酒适量
淀粉适量
醋适量
糖适量
花椒适量
干辣椒 适量

怪味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
准备好材料
2
鸡腿去骨头，切成丁，用盐，生抽，老抽，花椒粉，料酒，干淀粉腌制十五分钟
3
热锅凉油，下葱姜蒜末炒香
4
下腌制好的鸡丁一起煸炒
5
炒至鸡丁金黄盛出备用
6
老抽，料酒，生抽，水淀粉，醋，糖调成汁备用
7
炒锅烧热，下油，下花椒和干辣椒炒香
8
下葱姜蒜末一起炒香
9
下炒好的鸡丁一起煸炒
10
倒入刚调好的汁水，煮至汤汁浓稠
11
下炸好的花生，炒匀即可起锅

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使用的厨具：炒锅

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