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玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干的做法

2张图片

“这款饼干纯黄油打造，浓浓的奶味是小宝贝的最爱！口感特别酥松，很小的宝宝也能吃......，下边的配方大概是40多个的量。”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
熟蛋黄 2个

辅料

玉米淀粉 100克
无盐黄油 100克
糖粉 60克
盐 1克

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

玛格丽特小饼干的做法步骤

1
鸡蛋煮熟凉后取出蛋黄
2
蛋黄放在筛网上手指按压
3
筛网下的蛋黄末
4
黄油室温软化
5
黄油加入1克盐和60克糖粉，打蛋器打到体积稍膨大，颜色稍浅，蓬松状即可
6
加入蛋黄末，拌匀
7
低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入打发的黄油里
8
用打蛋器拌匀
9
用手揉成面团，保鲜膜包好，入冰箱冷藏一个小时左右。
10
取出面团，一小块揉成圆球放在铺好油布的烤盘上，用大拇指按一下即可，依次做好所有的饼干坯子。
11
烤箱175度预热5分钟，上下火170度，中上层，烤15-20分钟，边缘变黄即可。
12
烤好的玛格丽特。

小窍门

1最后几分钟看着点，每家烤箱不一样，火力不同2揉好的面团应该是不会干燥散开，也不会太湿润

来自美食天下宝妈小厨. 的作品

使用的厨具：电烤箱

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