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教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方
虾客美食
1张图片
“
其麻辣鲜香,回味十足。鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效
”
食材明细
主料
鸭脖
500g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
油
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
香叶
适量
花椒
适量
料酒
适量
草果
适量
糖
适量
盐
适量
麻辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
正宗麻辣鸭脖的做法步骤
1
准备好鸭脖
2
准备好所用辅料
3
将鸭脖子脖洗净,切段
4
鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水
5
锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
6
另起锅,注入油,下入辣椒花椒炒出香味
7
再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀
8
倒入开水
9
烹入料酒,加入酱油糖烧开
10
下入焯水的鸭脖
11
大火烧开,转小火焖至1小时
12
捞出晾凉即可
小窍门
1:鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味。
2:欢迎吃友添加我的个人V信huxi1900,我会每天在朋友圈分享美味菜谱!
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虾客美食
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使用的厨具:不粘锅
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私房菜
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