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虫草花西洋参乌鸡汤——补气益血的做法

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这是很适合秋冬喝的养生汤。
1.西洋参它可以补气养阴,清热生津,老年小孩四季皆宜。且补而不燥,不升火,是预防、保健、理病、治疗之补品。2.淮山:补脾肺、清虚热、固肠胃。3.虫草花可以调节免疫力,强身健体。4.红枣具有补虚益气,养血安神,健脾胃的功效。

食材明细

主料
辅料

虫草花西洋参乌鸡汤的做法步骤

  • 虫草花西洋参乌鸡汤——补气益血的做法步骤:1
    1
    乌骨鸡去头和屁股,剁大块。(怕油的可以把皮剥掉,不剥也没关系,视乎个人的喜好)。
  • 虫草花西洋参乌鸡汤——补气益血的做法步骤:2
    2
    准备好原材料(黑枣和黄芪玉竹沙参淮山等清补凉材料可去掉。)
  • 虫草花西洋参乌鸡汤——补气益血的做法步骤:3
    3
    锅里烧开水将乌鸡放入后加少许姜片沸腾几分钟。
  • 虫草花西洋参乌鸡汤——补气益血的做法步骤:4
    4
    乌鸡捞起自来水下冲去血污。
  • 虫草花西洋参乌鸡汤——补气益血的做法步骤:5
    5
    洗干净的乌鸡放进炖盅里,把黄芪沙参等材料洗干净,红枣要去核(红枣核燥热),材料洗干净后放进炖盅。
  • 虫草花西洋参乌鸡汤——补气益血的做法步骤:6
    6
    6、加进沸水。(漫过乌鸡)
  • 虫草花西洋参乌鸡汤——补气益血的做法步骤:7
    7
    盖好盖子放进电炖锅里炖3小时左右。
  • 虫草花西洋参乌鸡汤——补气益血的做法步骤:8
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    出锅后稍微加点盐调味。

小窍门

乌鸡也叫竹丝鸡。觉得炖汤时间长的话亦可选择煲汤。
来自 美食天下 梁子lz 的作品
使用的厨具:炖盅、炒锅
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