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酸辣土豆丝
悠哈厨房
3张图片
“
最经典的家常菜,隔三差五的就会炒一盘,小酒店里也是点菜率极高的家常菜。
”
食材明细
主料
土豆
2个
辅料
植物油
适量
盐
适量
干红椒
少许
香醋
适量
香葱
适量
鸡精
少许
酸辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酸辣土豆丝的做法步骤
1
准备土豆和干红椒;干红椒用少许即可,能吃辣的就多放点;
2
土豆去皮洗净,先切片再切细丝;
3
土豆丝放入清水里浸泡,清水里放适量的盐;浸泡十分钟左右,淘洗2遍去掉淀粉;
4
炒锅放适量的油,放入少许的干红椒、香葱末榨出香味
5
放入土豆丝翻炒;
6
放入少许的香醋继续翻炒;
7
炒制土豆丝变软,放适量的盐调味;
8
临出锅时在淋入少许的醋,放入少许的鸡精翻炒均匀即可。
小窍门
不喜欢吃酸的,就放一次醋就可以,喜欢辣的就多放辣椒。
来自 美食天下
悠哈厨房
的作品
使用的厨具:炒锅
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