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秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法

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秋葵的营养价值不用我来介绍,想必大家都非常了解。秋葵炒蛋就是我家经常吃的一道菜,快手、简单、口感也很清爽。

食材明细

主料
辅料

秋葵炒蛋的做法步骤

  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤:1
    1
    准备好材料。鸭蛋打散,加1小勺盐、适量黄酒去腥。大蒜切末、香葱切碎。
  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤:2
    2
    秋葵切小块,放开水锅中焯烫。
  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤:3
    3
    捞出立即凉水过凉,保持翠绿颜色。
  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤:4
    4
    平底锅超热放色拉油,油热倒入蛋液。蛋液凝固,翻炒均匀。
  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤:5
    5
    炒好的鸭蛋。
  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤:6
    6
    过热放油,油热爆香蒜末
  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤:7
    7
    放入秋葵翻炒均匀。
  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤:8
    8
    放入炒好的蛋翻炒均匀。加盐、一点点生抽调味。出锅撒香葱碎。
  • 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、秋葵焯烫时间不要过长,捞出立即过凉才能保持翠绿颜色,菜品美观。
2、生抽只起到调味作用,量多也会影响菜品的颜色。
3、材料都加工过,大火快炒即可。
来自 美食天下 遥远の呼唤(爱茗) 的作品
使用的厨具:平底锅
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