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芒果乳酪慕斯蛋糕

芒果乳酪慕斯蛋糕的做法

4张图片

“慕斯蛋糕，是一款非常适合夏季食用的甜点。
芒果乳酪慕斯蛋糕，是将新鲜的芒果果泥与醇香的奶油奶酪融合在一起，慢慢品味着慕斯在嘴里融化，美极了！”

食材明细

主料

奶油芝士 175克
新鲜芒果泥 220克
牛奶 50克
细砂糖 50克
柠檬汁 15ml
淡奶油 150克
吉利丁片 2片

慕斯底

消化饼干 80克
黄油 40克

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

芒果乳酪慕斯蛋糕的做法步骤

1
准备原料；
2
将消化饼干碾碎，拌入融化的黄油，拌匀；
3
将拌好的消化饼干铺在6寸的圆模的底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用；
4
将奶油奶酪室温软化后，放入糖，用电动打蛋器搅打顺滑；
5
再放入牛奶、柠檬汁拌匀；
6
用料理机提前打好芒果泥，和隔水融化的吉利丁液一起倒入奶酪糊中，拌匀，放入冰箱冷藏备用；
7
将淡奶油搅打出纹路，倒入芒果奶酪糊中拌匀；
8
将芒果奶酪糊倒入有消化饼干底的圆模中，入冰箱冷藏过夜完全凝固后，脱模即可。

小窍门

用热毛巾敷一会模具的外面，就能很省力的脱模。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：其它、打蛋器

所属分类：烘焙慕斯

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