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菠萝蜜炒肉片的做法

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菠萝蜜是世界著名的热带水果,果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,故被誉为“热带水果皇后”。长期居住北方的我,还是第一次吃呢。很香甜,我却吃不习惯。后来朋友说菠萝蜜可以入菜,尤其是肉菜味道非常好,于是从冰箱拿出里脊肉我马上行动,做了一道菠萝蜜炒肉片。还是不错滴,,,肉片渗透了菠萝蜜的香甜,更加嫩滑了。

食材明细

主料
辅料

菠萝蜜炒肉片的做法步骤

  • 菠萝蜜炒肉片的做法步骤:1
    1
    菠萝蜜果肉用淡盐水泡一下。
  • 菠萝蜜炒肉片的做法步骤:2
    2
    菠萝蜜去核切成片.
  • 菠萝蜜炒肉片的做法步骤:3
    3
    里脊切成片,加入盐淀粉上浆。
  • 菠萝蜜炒肉片的做法步骤:4
    4
    锅中注入油,爆香姜碎。
  • 菠萝蜜炒肉片的做法步骤:5
    5
    加入肉片。翻炒均匀。
  • 菠萝蜜炒肉片的做法步骤:6
    6
    翻炒至肉片变色后烹入料酒,加入生抽和糖煸炒均匀。
  • 菠萝蜜炒肉片的做法步骤:7
    7
    加入菠萝蜜片。
  • 菠萝蜜炒肉片的做法步骤:8
    8
    快速翻炒均匀即可。

小窍门

次菜是一道清淡爽口菜不易过咸,生抽要少添加,只是提味而已。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:炒锅
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