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熬猪油

熬猪油的做法

1张图片

“中式很多起酥的糕点要用到猪油，而且中医认为猪油有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。”

食材明细

主料

猪板油 400克
清水 150克

辅料

盐 1克

原味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

熬猪油的做法步骤

1
猪板油用清水冲洗干净，改刀切成小块
2
倒入锅中
3
加小半碗清水
4
翻炒至水烧干
5
转小火慢慢熬煮，中间要翻炒
6
慢慢猪油都熬出，油渣缩小
7
最后油渣成金黄色即可
8
熬好的猪油用过滤网过滤一下
9
剩猪油渣撒点盐尝了一块好香啊^_^
10
过滤的猪油干净清亮，加少许盐放凉

小窍门

清水烧干后改小火翻炒慢慢熬

来自美食天下心美食的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：私房菜

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