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白豆沙月饼

白豆沙月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 150克
白豆 300克
枧水 3克
蛋黄液 1个
糖粉 100克
玉米油 100克
麦芽糖 100克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

白豆沙月饼的做法步骤

1
白芸豆用水浸泡八小时
2
浸泡好以后去皮
3
锅中填水大火煮，煮至软烂即可。
4
白芸豆煮软后用搅拌机搅拌成泥状
5
在锅中分三次放入糖粉用小火均匀的翻炒
6
将白芸豆中的水份炒干，炒至白豆沙干成团
7
备好面团的原材料
8
枧水和麦芽糖搅拌均匀
9
再倒入玉米油搅拌均匀
10
放入筛好的低粉开始揉面团
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揉好的面团用保鲜膜包好醒制30分钟
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面团醒好后按比例分配3:7馅料揉成均匀的小球
13
小球球的准备工作做好了
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面皮用手压成薄薄的圆形
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将揉好的白豆沙球放在面皮上包起来
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包好的球球可爱吧
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用模具压制成自己喜欢的形状
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用喷壶喷上适量的水放入烤盘
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烤箱事先上下火180度预热20分钟后将月饼放入烤箱中层上下火200度烤五分钟
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烤五分钟后取出均匀的涂抹上蛋黄液再次放入烤箱中层上下火200度烤10分钟
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欣赏着烤制中的月饼好激动啊
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我的宝贝白豆沙月饼终于出炉了
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真心觉得自己在烘培小白的路上走的很开心很值得哦
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月饼在月圆时吃就更加完美哦
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在全家欢聚一堂开心的赏月之时搭配着爽口的果盘、清新的蓝莓汁、趣味的小食品、香甜可口的白豆沙月饼是一件多么幸福的事情哦！

来自美食天下祯祯宝贝的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：中秋月饼

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