鸡中翅洗干净，沥干水分，用刀在两面各割两刀，方便入味。

起油锅，放入姜片和葱段炒香后，倒入鸡翅翻炒。

鸡翅表面有些许焦黄时，加入一锅铲料酒。

倒入可乐。

加入一锅铲六月鲜生抽，半锅铲老抽。盖上锅盖，转小火闷。

大约15分钟左右，看看鸡翅的软烂情况，觉得差不多了，就转中小火，开盖收汁。此时尝一下味道，不喜欢甜味的，加适量盐。收汁时注意要不停的翻炒，以免糊锅。

装盘，撒上葱花即可。