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芒果花奶油蛋糕
雪墨飞扬
1张图片
“
貌似我已经懒了将近半年了。这半年做了无数的蛋糕,以后慢慢上图吧!
”
食材明细
主料
八寸戚风蛋糕胚
一个
淡奶油
480毫升
青芒
1个
草莓
200克
橙子
1个
辅料
糖
65克
原味
口味
烤
工艺
一天
耗时
普通
难度
芒果花奶油蛋糕的做法步骤
1
准备水果,淡奶油提前放冰箱冷藏三天,比较容易打发。
2
准备戚风蛋糕胚一个,我用了斑马纹的蛋糕。
3
草莓和橙子分别切丁。
4
芒果去皮,沿着果核切成两半。然后切成均匀的薄片。
5
戚风蛋糕胚用分片器分成均匀的三片。
6
淡奶油中加入65克白糖。
7
用打蛋器低速打发!
8
取一片蛋糕放在裱花台上,挖适量的淡奶油。
9
用抹刀抹平后均匀摆上水果粒。
10
再铺上一层蛋糕,继续抹奶油,把剩下的水果粒铺上,然后继续摆最后一层蛋糕胚。
11
用抹刀抹面,然后把蛋糕胚移到蛋糕盒子的底托上。
12
用贝壳花嘴在蛋糕底部挤上一圈小贝壳。
13
取最小的一片芒果片,卷起来做花心,摆放在蛋糕面的正中间。
14
把芒果片按照从小到大的顺序依次围着花心卷起来,围成自己想要的大小。
15
另外准备六个大小相同的草莓,分成两半。
16
围着芒果花摆一圈。
17
大号的圣安娜花嘴装入裱花袋,把余下的奶油全部装进去,围着草莓挤一圈就好了。
18
撒几个糖珠,插上插件,一个水果蛋糕完成。
小窍门
1.动物奶油一定要提前冷藏,要不然不容易打发。2.480毫升淡奶油刚刚够,建议用500毫升。
来自 美食天下
雪墨飞扬
的作品
使用的厨具:电烤箱
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