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梅花慕斯
小M的厨房
1张图片
“
因着办了年卡,梅花山今年已去了三次。每次去都有想带回来几支的冲动,可惜不行啦😂。偷偷采了几朵做成美食安慰一下😂😂
”
食材明细
主料
淡奶油
150g
草莓
150g
牛奶
100g
辅料
糖
20g
鱼胶片
2片
梅花
适量
甜味
口味
其他
工艺
数小时
耗时
普通
难度
梅花慕斯的做法步骤
1
准备食材,鱼胶片用凉开水泡软。
2
草莓洗净去蒂,入料理机打成泥之后过筛去除颗粒。
3
将泡好的鱼胶滤去水加入牛奶中,入微波炉高火30秒将鱼胶融化。加入糖和草莓果泥搅拌均匀晾凉。
4
淡奶油放无水无油的容器中,打发至7分发。
5
将牛奶混合物加入奶油,搅拌均匀。
6
倒入模具中入冰箱冷藏两个小时以上。
7
用梅花装饰即可。
8
成品
9
成品
小窍门
1,淡奶油打发至大纹路不容易消失差不多就是七分发了。
2,梅花先用淡盐水浸泡一下再用。
来自 美食天下
小M的厨房
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使用的厨具:打蛋器、搅拌机
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