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五仁馅鳄鱼面包

寻找桃花岛

五仁馅鳄鱼面包的做法

1张图片

食材明细

主料

水 120克
酵母粉 4克
高筋粉 330克
糖 30克
鸡蛋 1个
盐 2克

辅料

五仁馅 200克

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

五仁馅鳄鱼面包的做法步骤

1
主料中的所有材料放入面包机内，执行和面、发酵程序
2
发酵到两倍大后，取出，揉去气泡，静置饧面二十分钟
3
面团分成4:6，将大的那部分擀成片，小的那部分做四肢和眼睛等小零件
4
将五仁馅捏长条放在面片上，周围斜着划长条，一左一右交叉着把馅包起来
5
一从头部一直包到尾部
6
尖端捏长捏尖
7
取一小块当头部内芯，面片折成长三角形，捏好口
8
做出眼睛、眼皮和爪子
9
用剪刀剪出嘴部的尖牙，背部和尾部的尖刺
10
二次发酵三十分钟后，表面刷蛋液，入烤箱中层上下火150度，烤25分钟左右即可

小窍门

1、擀片的时候可以稍厚些，我擀得有些薄，所以左右交叉折叠时，每条折成两层做的；
2、馅料可以依照个人喜好来。或者不包馅也行。

来自美食天下寻找桃花岛的作品

使用的厨具：电烤箱

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