168精准计划网

菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

蓝莓慕斯蛋糕

蓝莓慕斯蛋糕的做法

8张图片

食材明细

主料

6寸戚风蛋糕 2片
蓝莓果酱 60克
酸奶 150克
淡奶油 200克
吉利丁粉 10克
冷水 40克（泡吉利丁粉用）

镜面材料

蓝莓汁 75克
吉利丁片 1片
冷水 35克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

1
材料准备。
2
将6寸戚风蛋糕剪小一圈。
3
放入6寸蛋糕模具中间。
4
吉利丁粉用40克冷水泡软。（吉利丁片也行，我家只是吉利丁片只有一片了）
5
淡奶油打至渐显纹路，6分发就行。
6
吉利丁粉泡软后隔水融化。
7
蓝莓果酱，酸奶一起放料理机搅打均匀细腻。
8
将融化的吉利丁液放入蓝莓酸奶里拌匀。
9
此时的蓝莓酸奶还很不浓稠，放冰箱冷藏片刻。
10
放到蓝莓酸奶酱有一定浓稠了，取出来，将打好点淡奶油拌匀，做成了蓝莓慕斯馅料。
11
将一半馅料倒入铺好了一片蛋糕的模具里，震几下。
12
再放上另外一片戚风蛋糕。
13
最后倒入剩下一半慕斯馅料，震几下，放冰箱冷藏一小时以上。（不用做镜面就直接冷藏4小时以上）。
14
镜面材料准备。
15
吉利丁片冷水泡软，隔水融化
16
加入蓝莓果汁里面。（我的果汁太浓了些，以至于颜色过深）
17
将镜面材料慢慢倒入蛋糕顶上，放冰箱冷藏4小时以上。
18
将花瓣洗净。
19
用厨房用纸吸干水份。
20
取出冷藏好的蛋糕，用热毛巾捂热周围脱模，放上花瓣，完工了。
21
成品欣赏。
22
成品欣赏。
23
成品欣赏。
24
成品欣赏。
25
成品欣赏。
26
成品欣赏。
27
成品欣赏。
28
成品欣赏。
29
成品欣赏。
30
成品欣赏。
31
成品欣赏。

来自美食天下芋儿烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

蓝莓慕斯蛋糕的更多做法

你可能还喜欢