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玉米面果干果酱蛋糕卷

小草根家庭美食

玉米面果干果酱蛋糕卷的做法

3张图片

“白天上班，晚上经常接点订单，都是最常见，最简单的，也是最实用的，适合孩子们的早餐，喜欢的看看：”

食材明细

主料

低筋面粉 60克
蛋清 4个
蛋黄 4个
蛋黄（砂糖） 10克
蛋清（砂糖） 30克
玉米油 40克
清水 50克
玉米面 15克

辅料

果酱 1大勺
葡萄干 20克
柠檬汁 3滴

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

玉米面果酱蛋糕卷的做法步骤

1
将鸡蛋分开（无油，无水的容器）
2
鸡蛋黄里面加10克白糖，搅拌匀
3
加玉米油拌匀，然后加清水拌匀
4
分三次筛面粉（提前混合两种面粉）
5
拌匀蛋黄糊
6
加葡萄干拌匀
7
蛋清里面加几滴柠檬汁
8
分三次加糖打发成湿性发泡
9
然后将三分之一的蛋清与蛋黄糊拌匀
10
将蛋黄糊倒入蛋清糊里面
11
“J"字手法拌匀蛋糕糊，倒烤盘中
12
烤箱提前预热上下火175度，烤20分钟
13
出炉倒扣撕去油纸
14
划开几刀，挤上自己做的草莓果酱
15
卷好，冰箱冷藏
16
切开

小窍门

烤箱温度自己灵活掌握

来自美食天下小草根家庭美食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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