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【广东】巧克力碎华夫饼(酵母版)
黑猫警长kitchen
5张图片
“
华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。
”
食材明细
主料
低粉
180克
盐
2克
牛奶
300克
全蛋
50克
小苏打
1克
辅料
细砂糖
20克
酵母粉
4克
黄油
60克
巧克力碎
(烘焙用)30克
甜味
口味
技巧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
巧克力碎华夫饼的做法步骤
1
准备材料称量。
2
低粉中加入酵母粉和小苏打混合均匀。
3
黄油提前融化,分别加入牛奶、白砂糖和鸡蛋调匀后倒入低粉中。
4
顺时针搅拌均匀,静置30分钟。
5
入模具制作时再倒入30克巧克力碎。
6
华夫饼模具加热,小火,慢慢倒入粉浆,盖上模具每一面烙1-2分钟。
7
成品图。
8
成品图。
9
成品图。
10
成品图。
小窍门
华夫饼要烙的好全凭经验,打开模具观察一下,如果其中一面颜色过深时赶紧翻面,用最小的火。
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