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玉兔烧果子的做法

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中秋节来换个新花样吧,超级Q萌的小玉兔烧果子来应应景,加上自制的南瓜馅,非常健康且美味,孩子看到烧果子更是爱不释手了!
食谱中用的是金龙鱼低筋面粉,100%采用进口小麦作为原料,粉质细腻均匀,蓬松不易结块,延展性很好,做出来的烧果子松软绵润,麦香纯粹,成品颜色漂亮!

食材明细

主料

玉兔烧果子的做法步骤

  • 玉兔烧果子的做法步骤:1
    1
    准备好需要的食材。
  • 玉兔烧果子的做法步骤:2
    2
    南瓜去皮切薄片,入微波炉加热3分钟至熟,捣成泥。
  • 玉兔烧果子的做法步骤:3
    3
    南瓜泥入不粘锅中,分三四次加入糖粉和玉米油翻炒,南瓜泥会越来越稠。
  • 玉兔烧果子的做法步骤:4
    4
    加入玉米淀粉翻炒,帮助南瓜馅最后成型。
  • 玉兔烧果子的做法步骤:5
    5
    翻炒至南瓜泥成团,不粘锅底不粘刮板即可,南瓜馅就制作好了。
  • 玉兔烧果子的做法步骤:6
    6
    稍放凉后均分成8份。
  • 玉兔烧果子的做法步骤:7
    7
    金龙鱼低筋面粉和泡打粉混合拌匀。
  • 玉兔烧果子的做法步骤:8
    8
    把炼乳、牛奶和蛋黄一起搅拌均匀。
  • 玉兔烧果子的做法步骤:9
    9
    把低筋面粉和泡打粉筛入碗中。
  • 玉兔烧果子的做法步骤:10
    10
    用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
  • 玉兔烧果子的做法步骤:11
    11
    面团冷藏好后取出,先预留一个8克小面团做玉兔耳朵,其余再分成8等份。
  • 玉兔烧果子的做法步骤:12
    12
    取一个面团按扁,放上一份南瓜馅,利用虎口收紧,双手搓成椭圆形。
  • 玉兔烧果子的做法步骤:13
    13
    8克面团分出每个约0.5克小面团,双手搓成长椭圆状,依次给粘上。
  • 玉兔烧果子的做法步骤:14
    14
    入预热好的烤箱中,上下火160度约烤13分钟。
  • 玉兔烧果子的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 玉兔烧果子的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 玉兔烧果子的做法步骤:17
    17
    成品图。
  • 玉兔烧果子的做法步骤:18
    18
    成品图。

小窍门

1、面团全程要盖好保鲜膜,以免干皮。
2、可使用现成的馅料,豆沙、奶黄、椰蓉或香芋等馅料均可,每个馅料约8~9克。
3、无色素笔可用巧克力笔来画。
来自 美食天下 风意画 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值  

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