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阿胶固元膏
远远lyt
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食材明细
主料
阿胶
250g
辅料
黄冰糖
150g
黄酒
500ml
黑芝麻
500g
核桃
250g
枸杞
150g
大枣
120g
其他
口味
其他
工艺
数天
耗时
普通
难度
阿胶固元膏的做法步骤
1
阿胶砸碎
2
冰糖砸碎
3
放到破壁机粉碎,没有这一步就再砸的更碎一点,不一定非要成粉末状
4
秒秒钟
5
把阿胶冰糖粉与黄酒一起倒进餐盒,泡24小时以上成阿胶浆
6
核桃放入烤箱,预热后150度16分钟烤熟
7
餐具刷油
8
阿胶浆小火边煮边搅拌,不能停,30分钟以上
9
成挂旗状
10
放入红枣
11
放入其他配料
12
装入刷好油的模具中一晚上凉凉
13
切片,封装
14
做了2大袋子,而且自家的阿胶较劲大,味道足,营养与质量都放心。
小窍门
要挂旗而不糊锅就不能省力气,慢慢搅。挂旗后先放红枣,然后放其他配料,最后放黑芝麻。不能用铁锅或者铝锅做呦!
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远远lyt
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使用的厨具:破壁机、电烤箱、不粘锅
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