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高颜值
下午茶
草莓扇贝蛋糕
Depelec德普
1张图片
“
异常高的颜值使得它在ins上爆火,但是做法却意外的简单,足不出户即可享受顶级美食的待遇。
”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
白砂糖
35g(B)
低筋面粉
60g
柠檬汁
适量
辅料
淡奶油
200g
砂糖
15g
草莓
适量
白砂糖
25g(A)
甜味
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
草莓扇贝蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄加入25克白砂糖;
2
用打蛋器将蛋黄打至颜色变浅,且浓稠的状态;
3
蛋清滴入柠檬汁分次加糖打发;
4
将蛋白打到中性发泡的状态,就是蛋白提起有个小小的弯钩;
5
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用切拌的方式混合均匀;
6
再筛入低筋面粉拌匀,再加入剩余蛋白搅拌均匀,装入裱花袋中;
7
烤盘垫上一张油纸,把面糊挤在烤盘上;
8
烤箱预热好后180度烘烤8分钟左右,出炉放凉;
9
淡奶油加糖打发,挤入放凉蛋糕中装饰。
小窍门
蛋糕烤制时间过长会导致开裂。
来自 美食天下
Depelec德普
的作品
使用的厨具:烤箱
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