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宫保鸡丁独家

宫保鸡丁的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

葱适量
姜适量
玉米淀粉 2勺
蒜 4瓣
干辣椒 少许
熟花生米 适量

调料

料酒 2勺
盐少许
胡椒粉 少许
油适量
白糖 2勺
生抽 2勺
陈醋 1勺

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉洗净，切成丁。
2
加入葱姜水，料酒，少许盐，胡椒粉搅拌均匀。
3
加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀。
4
来一勺食用油，搅拌均匀，腌制十分钟。
5
准备葱段，姜蒜粒，干辣椒段。
6
黄瓜，胡萝卜洗净切成丁。
7
调个宫保汁：1勺料酒，2勺生抽，2勺白糖，1勺陈醋，2勺水淀粉，搅拌均匀。
8
起锅烧油，下入鸡丁滑散。
9
下入干辣椒，姜蒜粒，葱段，爆出香味。
10
倒入黄瓜，胡萝卜丁，翻炒至断生。
11
倒入准备好的熟花生米。
12
倒入调好的料汁。
13
大火翻炒均匀，收汁即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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