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面食
饼
南瓜薄皮馅饼
独家
雨中漫步_kRsJPX
2张图片
食材明细
主料
面粉
适量
南瓜
适量
辅料
鸡蛋
适量
木耳
适量
调料
玉米油
适量
芝麻油
适量
咸香
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
南瓜薄皮馅饼的做法步骤
1
南瓜洗净。
2
去皮切丝,放盐拌匀。
3
木耳泡好,放锅内加水烧开煮5分钟。
4
木耳切好,鸡蛋炒熟。
5
香葱切好。
6
所有食材放在一起,放盐、蚝油、芝麻油、松鲜鲜调味。
7
面粉冷水合面,松弛2小时,分成均匀的剂子抹油,盖上保鲜膜放冰箱一晚上,早上做。
8
用手按压成薄一点的饼皮。
9
这样4部就可以包好。
10
整理一下。
11
锅内放油,放入馅饼。
12
碗里放面粉,加一点玉米油,面和水10%1调匀。
13
馅饼两面煎至金黄。
14
倒入面水。
15
烧开。
16
盖上锅盖,中火烧5分钟。
17
打开锅盖,把水分收干。
18
成品。
19
薄皮大馅。
小窍门
这样用油养面,非常有延展性,拉长也不会断,而且放冰箱2天没问题。
来自 美食天下
雨中漫步_kRsJPX
的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
面食
饼
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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