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蒜蓉油焖虾

二小姐懒羊羊

蒜蓉油焖虾的做法

1张图片

食材明细

主料

虾 250g

辅料

蒜适量
指天椒 2个
葱 1棵

调料

盐适量
蚝油适量
辣子油 1匙

香辣口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜蓉油焖虾的做法步骤

1
将虾清洗干净，去头，从脊柱位置剪开，背部剪开，去除虾线。
2
再将蒜，辣椒切丁备用。
3
锅中油温80-90°将虾放进锅中(虾带水分，放进锅中要注意点哦！)炸至金黄。
4
捞出盘中备用。
5
锅中加入辣椒蒜，炒至出味，加入炸好的虾，盐，辣子油，蚝油。
6
继续翻炒，加入5ml水，再翻炒，加入葱段，来回翻炒几下即可出锅。

小窍门

注意虾壳比较硬滑，背部切开的时候注意划到手，虾入锅中油炸时注意安全，避免热油溅伤。

来自美食天下二小姐懒羊羊的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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