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莲藕肉丸子

莲藕肉丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕适量
肉馅适量

辅料

鸡蛋 1个
玉米淀粉 50g
葱花适量
姜末适量

调料

生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
油适量
白胡椒粉 适量
蚝油适量

原味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

莲藕肉丸子的做法步骤

1
莲藕去皮，冲洗干净。
2
切成碎末。
3
葱姜切末。
4
肉馅加入葱姜末，鸡蛋，淀粉和所有调味搅拌均匀。
5
腌制15分钟。
6
倒入莲藕碎，搅拌均匀，用筷子朝一个方向一直搅至粘稠上劲。
7
把肉馅挤成小丸子，动作慢可以提前把丸子先挤好，炸的时候一个一个光下不慌张。
8
锅中烧油，油温至六成热将丸子下入，炸制表面焦黄全熟。
9
捞出来控油。
10
莲藕肉丸。

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使用的厨具：煮锅

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