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红烧猪蹄

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

红烧猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄适量

辅料

香菇适量

调料

葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
辣椒适量
小茴香 适量
肉蔻适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
食用油 适量

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净剁成块，用冷水浸泡一会。
2
香菇用温水泡一会洗净，葱白切段，姜切片，其他调料备好。
3
猪蹄冷水入锅大火烧开，煮出浮沫，捞出用温水洗净。
4
锅中倒入食用油，放入冰糖，小火炒至融化。
5
放入猪蹄翻炒至微黄。
6
加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒上色。
7
转入电压力锅中，放入葱、姜、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、辣椒。
8
放入香菇，加入盐，倒入热水没过猪蹄。
9
成品图。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：电压力锅

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