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白麻紫薯饼

白麻紫薯饼的做法

1张图片

“21日是儿子生日，原计划为他做一个紫薯蛋糕，早早的就把紫薯全部蒸好储存起来了。偏不凑巧又感冒了，蛋糕也没做成。

紫薯饼儿子很喜欢，叫我帮忙多做点，带回学校和同学分享。”

食材明细

主料

紫薯 500克

辅料

糯米粉 100克

配料

油 4茶匙

甜味口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

白麻紫薯饼的做法步骤

1
紫薯洗净、切两半，入锅蒸熟，取出去掉皮。
2
蒸好的紫薯压成泥状。
3
加入糯米粉。
4
拌合成光滑面团。（如感觉太干可适当少加点水，便于粘合。）
5
紫薯面团擀开，铺上白芝麻，做成40余个小饼。
6
做了几个心形的。
7
心形的入锅蒸10分钟。
8
余下的入油锅煎炸，至熟。

小窍门

贴心叮咛：

1、做这款小饼我没加糖，喜欢甜食可以适量加点。

2、紫薯已蒸熟，做好的饼，如果蒸着吃，蒸10分钟就好了。

3、炸的饼可以采取半煎半炸的方式，以免太油腻。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：蒸锅

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