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早餐
【简易版热狗】在家轻轻松松做个好吃的热狗
茗月baby
3张图片
食材明细
主料
高筋面
140克
水
75克
细砂糖
20克
奶粉
5mL
黄油
15克
盐
2.5ML
鸡蛋液
10克
干酵母
5ml
辅料
白芝麻
适量
火腿肠
适量
生菜叶
适量
沙拉酱
适量
番茄酱
适量
奶香
口味
烘焙
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
热狗的做法步骤
1
把面包的所有材料放入面包机,揉成面团。
2
直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段,发酵直2.5倍大。
3
排气,分成4份滚圆,再进行15分钟中间发酵。
4
把发酵好的面团压平,擀成椭圆形面片。
5
把椭圆形面片翻面,从上往下卷起来。
6
卷的时候两边稍微往里收,卷成两端细中间鼓。
7
卷好后收口朝下放入铺好锡纸烤盘,进行最后发酵,约40分钟。
8
发酵至2倍大,在表面刷一层全蛋液。
9
撒一些白芝麻,放入预热好的烤箱170度,约12分钟。
10
烤好的面包,冷却后,从中间切一刀(不要切断)。
11
在切口夹入生菜叶,挤入一些番茄酱,放上一根油煎或烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右)。
12
表面挤一条沙拉酱即可。
小窍门
1.热狗面包里的火腿肠要烤或者油煎过后,味道更佳。
2.挤番茄酱和沙拉酱的时候,倒入裱花袋即可挤出。
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茗月baby
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使用的厨具:电烤箱
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