1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加。

2、腌制鸡翅一定要码足味道，否则味道进不了鸡肉中，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，味道只能附着在鸡肉的表面，影响味道。

3、鸡翅可以换成任何肉类，同样出色。