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茄汁带鱼

茄汁带鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

料酒适量
盐适量
番茄酱 3勺
白醋 1勺
白砂糖 3勺
姜片适量
蒜片适量
干淀粉 适量
胡椒粉 少许

酸咸口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

茄汁带鱼的做法步骤

1
材料：带鱼调味：料酒、盐、番茄酱3勺、白醋1勺、白砂糖3勺、姜片、蒜片、干淀粉、胡椒粉少许。
2
带鱼洗净去内脏，切段。
3
加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
4
将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
5
油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。
6
炸至两面金黄色捞出控油。
7
将3勺番茄酱、1勺白醋、3勺白砂糖调匀成味汁。
8
锅内留底油，放入姜蒜片煸出香味，倒入味汁翻炒。
9
加入少许水淀粉勾薄芡。
10
最后倒入炸制的带鱼翻炒几下即可。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：平底锅

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