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蒜香鸡翅配沙拉

明月舞青衣

蒜香鸡翅配沙拉的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡翅 10个

辅料

大蒜 3头
紫甘蓝 3片
包菜 3片
生菜 3片
玉米笋 5根
婆罗门参 5根
红腰豆 30克
玉米粒 30克

配料

油适量
盐 1/2勺
鸡粉 1/2勺
加饭酒 2勺
蚝油 1勺
丘比日式沙拉汁 适量
五香粉 1勺

蒜香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜香鸡翅配沙拉的做法步骤

1
准备材料。
2
鸡翅洗净。两面各切2刀。
3
大蒜压成蒜蓉，放入鸡翅中，倒入腌料（大蒜3头加饭酒2勺五香粉1勺蚝油1勺鸡粉1/2勺盐1/2勺）。
4
腌制1-2天入味。
5
把蔬菜沙拉所需的包菜、紫甘蓝、生菜用盐水和淀粉浸泡20分钟冲洗干净。
6
生菜、紫甘蓝、包菜切成丝备用。
7
玉米笋、婆罗门参用水焯一下过凉备用。
8
用沙拉汁拌匀，可以依据口味喜好加点盐即可。
9
油锅烧至6-7层热，腌好的鸡翅擦掉表面的蒜蓉腌料，小火慢炸或者煎至表面微微金黄色。
10
捞起控油备用。
11
油锅继续大火烧热，将鸡翅复炸至金黄色。捞起，用锅里的热油再浇一次，控油。

小窍门

1、蔬菜沙拉可以用自己喜欢的蔬菜。

2、沙拉酱也可以用自己喜欢的口味。

3、鸡翅要复炸一次，淋油一次。如果觉得太油腻，可以煎。

来自美食天下明月舞青衣的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：凉菜

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