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花鱼儿
3张图片
食材明细
主料
艾草
80克
糯米粉
200克
粳米粉
100克
辅料
糖水
1碗半
碱
适量
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红豆馅青团的做法步骤
1
材料:艾草(已洗净)、红豆馅
2
糯米粉、粳米粉、糖水、碱
3
将已洗净的艾草下入沸水中,搁入适量的碱。
4
焯一下、捞出。
5
用清水过凉。
6
将过凉好的艾草捞起、挤干水分,放在案板上剁碎。
7
将糯米粉和粳米粉倒入在盆中。
8
合入剁好的艾草,逐步加入糖水。
9
和成艾草糯米团。
10
接着,取一些艾草糯米团捏成一个窝,放上红豆馅。
11
包好揉成圆球压扁一下。
12
然后,放入铺有粽叶的蒸锅中。
13
盖上盖,用大火蒸至15分钟,即可。
14
最后,开盖、晾凉一下,就可以美美的享用来。。。
来自 美食天下
花鱼儿
的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
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