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炸酱面的做法

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北京炸酱面驰名中外,我家的这款妈妈版的炸酱面也不逊色。酱香浓郁的炸酱配自家擀的面条,一碗可不够哦。
这里主要介绍炸酱的做法,面条自制或买都可以。

食材明细

主料
辅料
配料

炸酱面的做法步骤

  • 炸酱面的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 炸酱面的做法步骤:2
    2
    炒锅倒少许油,放入八角炸香。
  • 炸酱面的做法步骤:3
    3
    放入肉末煸炒出油后烹入少许白酒,醋去腥。
  • 炸酱面的做法步骤:4
    4
    放入五香粉,葱末,姜末,少许老抽煸炒。
  • 炸酱面的做法步骤:5
    5
    把肉末扒拉到一边后放入适量甜面酱,小火煸炒。
  • 炸酱面的做法步骤:6
    6
    炒出酱香味后加适量水,水开后勾芡。
  • 炸酱面的做法步骤:7
    7
    煮至汤汁浓稠后即可关火,撒葱末,淋香油即可。
  • 炸酱面的做法步骤:8
    8
    浇在煮好的面条上。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜   儿童   老人   北京菜   午餐   工作餐  

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