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主食
面食
饼
四季豆牛肉馅饼
独家
清水淡竹
1张图片
食材明细
主料
牛肉
适量
四季豆
适量
面粉
200g
辅料
葱
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咸鲜
口味
烙
工艺
半小时
耗时
普通
难度
四季豆牛肉馅饼的做法步骤
1
牛里脊肉剁细,纯牛肉有点干,加了点猪肥肉剁细。
2
肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。
3
四季豆折去两端和茎丝。
4
锅中放水烧开,放入四季豆烧软捞出。
5
切细。
6
放入肉末中拌匀。
7
面粉加1g盐,用一半热水、一半凉水和成半烫面面团,盖盖饧发1个小时。
8
面团分成小剂子,压扁擀成中间厚四周薄的小圆片。
9
放上四季豆牛肉馅,收好口。
10
压扁,面团很软,稍压即可。
11
平底锅刷油烧热,放入馅饼煎制。
12
翻面再煎,两面多翻几次至熟。
13
自家做的馅饼,满满的馅鲜美好吃。
来自 美食天下
清水淡竹
的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类:
主食
面食
饼
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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