原料：牛腱
配料：花椒干辣椒2个桂皮1块八角3个香叶片丁香小茴香
调味：老卤水黄酒老抽生抽冰糖盐黄豆酱干黄酱甜面酱小葱姜片
1、 没有老卤水也没关系，这次做了，下次你也有老卤了。
2、 平时一般是用大葱，今天没有，就用小葱代替了。
3、 象这样的卤牛肉，用牛腱最美味。