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啤酒鸭

啤酒鸭的做法

4张图片

食材明细

主料

鸭半只
青椒 1个
红椒 1个
姜 5g
蒜 2瓣
啤酒 330ml

辅料

生抽 1汤匙
老抽 2/1汤匙
料酒 1汤匙
冰糖 5颗
八角粉 1茶匙

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
准备好材料
2
青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎
3
鸭洗净后斩小块
4
冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
5
锅里热油，爆香姜蒜
6
放入鸭肉
7
不断的翻炒，炒干水分
8
调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色
9
倒入啤酒，一罐啤酒是330ml，差不多刚好，不用再加水
10
放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟
11
之后开大火收汁
12
待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁
13
收汁至浓稠即可

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：炒锅

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