1.因各家盐味不同，可适量添加食用盐，因为鱼露与味极鲜酱油所含盐分已经足够，没再添加食盐。
2.制作豆腐类食品，最好不添加醋，豆腐制作时加入的添加剂和醋作用后，容易有涩的口感。