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鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法

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鲜虾仁韭黄炒鸡蛋是我们家的最爱,经常做来吃。鲜虾和鸡蛋都是很有营养的食材,这款菜式做法简单,营养丰富,对于正在长身体的孩子来说是最好的补钙补锌补蛋白质的菜式了。而且鲜虾可以换成海虾,鸡蛋可以换成鸭蛋,这样做更有风味也很好吃。

食材明细

主料
辅料

鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤

  • 鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备材料,如图:鲜虾、鸡蛋、韭黄、蒜瓣
  • 鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋加入少许的盐和糖还有花生油打散备用,韭黄洗净切段,鲜虾放在冰箱里冷藏1个小时后剥壳挑虾线,然后加入少许的盐和生粉用手抓均匀。
  • 鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    烧热炒锅,倒油烧热,放蒜瓣炒一下。
  • 鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    下虾仁中火翻炒。
  • 鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    等虾仁稍微转色就放入韭黄翻炒
  • 鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    倒入打散后的蛋液继续中火翻炒
  • 鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    继续翻炒,蛋液成型后就炒好了。
  • 鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    香喷喷的虾仁炒蛋就完成了,装盘上桌。

小窍门

1、鲜虾要放在冰箱里冷藏一个小时后才会很容易剥壳
2、鸡蛋要预先加盐和糖还有油打散,这样就不用在翻炒的过程中加调料了
3、热锅要大火,翻炒要中火
来自 美食天下 可可美厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式  

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