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香葱香肠面包
zeychou
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食材明细
主料
面粉
300克
鸡蛋
1个
香肠
8根
葱
1根
辅料
水
135克
酵母
4克
黄油
25克
糖
30克
盐
4克
咸鲜
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
香葱香肠面包的做法步骤
1
将面粉,30克蛋液,水,酵母,糖,盐,奶粉放入大盆中,揉成均匀面团。
2
加入黄油,揉成可以撑成薄膜的面团。
3
盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
4
发酵至面团变成两倍大。
5
将面团平均分成8份,大约70克左右一份,醒15分钟左右。
6
将面团擀成长条形面饼,将香肠放在上面。
7
将香肠包裹起来。
8
将面团切成均匀一段一段的,最下层的面皮不要切断。
9
将每一节分别向左右分开,稍稍旋转将切面朝上。
10
将面包胚和一碗热水放入烤箱,进行二次发酵。
11
发酵好后取出,刷上蛋液,撒上葱花,放入烤箱160度,12至14分钟。
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zeychou
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使用的厨具:电烤箱
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