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五彩蛋炒饭

五彩蛋炒饭的做法

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“早上起来家里没什么菜了，把冰箱搜罗一圈，用昨天剩的米饭做了个五彩蔬菜蛋炒饭，营养是够了，口味还不错”

食材明细

主料

米饭 1盘
鸡蛋 2只
黄瓜半根
胡萝卜 半根
圆白菜 1/4个
火腿肠 1根

辅料

油适量
盐 2小勺
鸡精 1勺
海鲜酱油 1汤匙
五香粉 1勺
葱花适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

五彩蛋炒饭的做法步骤

1
米饭打散备用、火腿、胡萝卜、黄瓜切丁，圆白菜切细丝，鸡蛋打散，葱花切好，一切准备就绪
2
锅中烧热油，先把鸡蛋炒熟，油一点要热，鸡蛋才会瞬间蓬起来，蓬松软嫩
3
另起锅，炒火腿和蔬菜，锅中放油加入五香粉爆香，放葱花火腿煸炒，然后依次是胡萝卜、黄瓜、圆白菜，所有蔬菜都下进去之后继续大火煸炒
4
待所有素材都8分熟倒入米饭继续炒，这是可以转小火以免米饭糊锅，米饭全部散落炒匀之后淋上酱油、鸡精和盐炒匀出锅即可

小窍门

炒鸡蛋时，油一点要热，鸡蛋才会瞬间蓬起来，蓬松软嫩

来自美食天下阿黎厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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