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素菜
绿豆芽炒韭菜
loveliontender
1张图片
“
全素系列
”
食材明细
主料
绿豆芽
8两
植物油
适量
盐
适量
味精
适量
辅料
韭菜
4两
香醋
2匙
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
绿豆芽炒韭菜的做法步骤
1
绿豆芽洗净,尽量把绿豆的皮都洗出去。我这个洗了三遍。沥干水分(很重要!可避免下锅时热油飞溅)
2
韭菜择好洗净,切寸段。
3
炒锅加植物油,大火烧热至冒烟,加入绿豆芽,迅速翻炒一分钟。沿炒锅边淋入香醋。加入韭菜继续翻炒半分钟。加入盐、味精调味即可。
小窍门
本菜全程大火,火越急越好。炒制过程不超过两分钟,避免豆芽出水。
来自 美食天下
loveliontender
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
素菜
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