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养生小点糖卷果

养生小点糖卷果的做法

2张图片

“糖卷果源自回族，是一种营养丰富的清真食品。可治脾胃虚弱、气血不足，Anna做这道主要是配茶吃，同时兼顾营养，可谓一举两得”

食材明细

主料

山药 700g
红枣 250g
果脯适量

辅料

白糖 5汤匙
面粉 5汤匙
植物油 适量
蜂蜜适量（或糖桂花）

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

养生小点糖卷果的做法步骤

1
红枣用温水洗净去核，撕成小块
2
山药去皮先用刀背拍松，再切成指甲大的小块
3
红枣，山药，面粉，四勺白糖，果脯混合成粘手的浓稠糊状
4
红枣，山药，面粉，四勺白糖，果脯混合成粘手的浓稠糊状
5
在屉布上放上馅料，包裹好
6
在蒸锅大火蒸20-30分钟
7
出锅后放置不烫手，趁热捏成长条状，放凉后即可成型
8
吃的时候取一条，切厚片，两面用油小火箭至金黄
9
出锅后的糖卷果淋上糖桂花或是蜂蜜就可以食用了

小窍门

有桂花酱的话可以再调馅儿的时候加一大匙，我家有很好的桂花蜜最后加在糖汁里了，所以省略了这一步骤。

来自美食天下 ANNA厨日志的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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