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小酥肉蒸碗
tgcyy
5张图片
“
小酥肉蒸碗,口感香糯,不油不腻,做法还超级简单,喜欢的朋友可以试试。
”
食材明细
主料
猪后腿肉
400克
辅料
食用油
400克
鸡蛋
1个
料酒
1汤匙
淀粉
2汤匙
花椒粉
少许
胡椒粉
半茶匙
生抽
2汤匙
葱
1段
姜
1块
花椒
适量
八角
2粒
糖
1茶匙
咸鲜
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
小酥肉蒸碗的做法步骤
1
先将葱段、姜片泡水。
2
将肉切条。
3
切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐,胡椒粉、葱姜水,腌制20分钟。
4
放入淀粉、鸡蛋。
5
抓匀。
6
炸肉条。
7
炸至微黄后捞出备用。
8
锅里放少许油,放入八角、花椒炸香。
9
加水、糖、葱、姜,生抽,煮开后关火备用。
10
把煮好的汁倒入炸好的肉条里。
11
放入压力锅蒸25分钟。
12
蒸好的肉扣在另一容器中,撒葱末即可。
13
肉质非常软嫩。
小窍门
蒸制的时间请根据肉条的粗细程度灵活调整。
来自 美食天下
tgcyy
的作品
使用的厨具:电压力锅
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