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雪菜冬笋肉丝

雪菜冬笋肉丝的做法

1张图片

“我家年夜饭上的又一保留曲目—雪冬肉丝，这次还用了山茶油来炒的，山茶油被称为“东方的橄榄油”！而且它的烟点高更适合我们的烹饪方式—爆炒！”

食材明细

主料

冬笋 180克
雪菜 60克
猪肉丝 60克

辅料

山茶油 30ml
盐 2克
砂糖 5克
料酒 5ml
胡椒粉 2克
淀粉 2克
葱 1棵

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

雪菜冬笋肉丝的做法步骤

1
猪肉丝加料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制一会
2
起油锅把肉丝炒变色备用
3
冬笋去外壳焯水
4
把冬笋切成丝
5
我用的袋装雪菜
6
另起油锅放人雪菜
7
接着放入冬笋丝炒匀
8
再放人肉丝炒匀
9
看情况是否要加点盐调味
10
我还加点砂糖炒匀
11
起锅前撒葱花即可出锅

小窍门

因为雪菜的咸度不同，所以要根据情况调整盐的用量

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

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