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【双拼千层蛋糕】--- 一口平底锅带来的美味蛋糕

【双拼千层蛋糕】--- 一口平底锅带来的美味蛋糕的做法

1张图片

“千层蛋糕，

即可以作为下午茶甜品，也可以做为生日蛋糕。

Q润的千层皮搭配细腻的奶油和清甜的水果，

既健康有美味。

制作千层蛋糕的原料很简单，

而且不用烤箱，只要一口几乎家家都有的不粘平底锅，

最重要的是，几乎零失败。”

食材明细

千层皮原料

鸡蛋 1个
糖粉 20克
牛奶 240克
低粉 80克
融化黄油 15克

夹心原料

动物淡奶油 350克
细砂糖 25克
芒果一个

表面装饰

芒果丁 适量
红提适量

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

双拼千层蛋糕的做法步骤

1
先制作千层皮：鸡蛋磕入碗中。
2
加入糖粉搅拌均匀。（不要打发鸡蛋）
3
筛入低粉。
4
轻轻搅拌均匀至无颗粒。
5
加入融化的黄油。
6
轻轻搅拌均匀。
7
搅拌好的蛋奶糊过筛一到两遍，盖上保鲜膜冷藏一小时。
8
取出，用个适合的勺子，每次取一样的量。
9
不粘锅里抹上一层薄油，小火加热，舀入一勺面糊，快速的转动锅子，让它平铺在锅底，等到有开始鼓起的时候出锅，一次做完左右的面糊，一般能做12张左右。
10
芒果去皮、去核，切成小丁，备用，红提也清洗干净。
11
取350克动物淡奶油，加入25克细砂糖。
12
打至8分发。
13
取一块千层皮，放在蛋糕底托上。
14
加入适量打发好的奶油。
15
用小抹刀抹平。
16
继续铺上一块千层皮，然后又抹奶油。
17
铺了四层千层皮以后，抹上奶油、铺上芒果丁。
18
再抹上一层奶油，包裹住芒果，然后继续铺千层皮。
19
铺到第八层的时候再次铺上芒果丁。
20
继续用奶油抹平，接着铺千层皮。
21
一直把12张铺完。
22
最后用适量奶油在蛋糕边缘裱上花朵，接着摆上一圈红提，中间堆上芒果丁，边缘用慕斯围边包起来，然后扎上彩带即可。

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：烘焙

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