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香烤鸡胗

香烤鸡胗的做法

4张图片

“我喜欢鸡胗的口感，酥脆爽口，撒着孜然粉胡椒粉和辣椒粉，实实在在的街边烧烤味，我有一壶酒，足以慰风尘……”

食材明细

主料

鸡胗 4个

辅料

胡椒粉 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
蚝油适量
料酒 50毫升
葱姜 2片
生抽适量

五香口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

香烤鸡胗的做法步骤

1
材料如图
2
鸡胗洗净切片，加料酒葱姜少许盐腌制半小时去腥，再清洗几遍去血水
3
鸡胗里加入1勺半蚝油，半匙生抽，加孜然粉、辣椒粉、胡椒粉拌匀腌半小时
4
把腌好的鸡胗用竹签串起来
5
烤箱180度烤20-25分钟，出炉前5分钟取出两面撒孜然粉辣椒粉

小窍门

1：鸡胗不用切得很薄，不然没口感，而且不方便串竹签
2：鸡胗是内脏，会比较腥，要用料酒去腥后再调味

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使用的厨具：电烤箱

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